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武汉食堂厨房设备出现的问题

信息来源:http://www.wuhanqzj.com/   作者:武汉商用厨具公司    发布时间:2020-11-27 18:03

  在大型的食堂中,厨房是非常重要的组成部分,不过在设计上往往是一个薄弱的环节,也会被我们忽视掉,从而出现很多的问题,不过武汉食堂厨房设备主要是会出现哪些问题呢?下面我们来一起看一下吧。

  1、排烟风机耗电量大,风机的抽风效果不好。整个厨房使用的排风机都会集中到一个大风道里面。厨房内部需要有一个炉子,排烟风机和油烟净化器就会打开,这样风机的效果不仅不好,耗电量也比较大。

  2、送风系统。送风机采用的是部分回风用于空气处理和风机盘管装置。当厨房中的空气与冷却器直接接触时,油渍就会很快的被污染开,并且堵住冷却器的缝隙,这样也会减少空气的供应量,导致厨房的温度过高或者是过低。在厨房中的空气供应系统中,不能使用回风,需要使用到DC系统。

  3、餐厅与厨房之间串味。会使人产生不舒服的感觉。这是因为厨房中的气流组织不好,厨房与餐厅之间的空气差不一样,当厨房的窗户打开时,空气就会从厨房流入餐厅中。

  通过以上内容的介绍,相信大家有了一定的了解,希望可以给大家带来帮助。