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武汉食堂厨房设备日常保养怎么做

信息来源:http://www.wuhanqzj.com/   作者:武汉酒店厨房设备公司    发布时间:2018-11-10

现在武汉做餐饮行业的公司很多,而且很多单位都有自己的食堂,其实食堂的厨房设备购买的价格还是比较贵的,所以有不少公司在起步初期会选择购买二手厨房设备,但是很多公司不了解武汉食堂厨房设备日常保养怎么做,其实做好了日常保护,这些厨房设备可以使用更久,下面小编就来给大家介绍一下。




1、调理类设备。主要包括调味品柜、仓储货架、操作台、蓄水池、压面机、醒发箱等,是我们经常会用到一类设备,这类设备的使用期平均8年左右,在保养方面主要就是注意在使用前后清理干净,同时用干净的湿毛巾擦干,而且按时给带有转动齿轮的机器设备滴进润滑液润化就可以了。




2、冷藏类设备。主要包括冷冻柜、展示冷柜、冷冻库、冷藏库等储存食材的设备,这类设别平常都是24小时开启的,只要电压稳定,使用寿命基本上能达到5年以上,平均可以达到9年,而且是用电设备,所以要及时清理脏物,定期检查冷凝器和制冷剂,及时除霜,清理外露发电机组表层的尘土等。




3、烹饪类设备。包括大锅灶、炒灶、电烤箱、电蒸箱、电饼铛等。这类属于比较小型的厨房设备了,通常试用期也比较短,一般在5年左右,在使用的过程中要注意按照说明书操作,同时留意燃气和用电是否正常,同时要及时处理水渍和水垢,灶台要定期检查灶头的老化程度,耐火水泥是不是裂开,保证设备没有腐蚀。




以上就是武汉食堂厨房设备日常保养的几个大类了,其实整理出来主要注意的地方就是及时清理干净和一些功能是否能够按照说明书正常使用,如果出现问题不要强行开启,应该找专业的维修人员进行维修,这样就可以使用更长的时间了。